Jul chokladkola

För att veta att kolasmeten är klar gör man "kulprovet" genom att hälla en droppe av kolasmeten i ett glas kallt vatten. När kolan går lätt att forma till en halvhård kula är den klar och ska genast hällas upp.

INGREDIENSER:

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl socker 

1 dl sirap

3 msk honung

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl kakao

GÖR SÅ HÄR:

Mät upp allt i en tjockbottnad gryta eller kastrull.

Låt smeten koka upp, sänk värmen och koka på rätt svag värme så att det syns små bubblor i ytan.

Rör om i kolasmeten då och då under kokningen.

Koka så utan lock ca 30 min eller tills det går att göra kulprovet.

Häll upp den färdiga kolasmeten på en liten smord plåt eller långpanna klädd med bakplåtspapper.

Låt svalna, men markera rutor innan kolan stelnar helt.

Skär isär och vira in varje bit i smörpapper.

                     JULGODIS!!!!!!!!!

Mammas goda glögg

INGREDIENSER:

8 dl svart vinbärssaft
10 dl äppelsaft
1 kanelstång
10 st hela kryddneilikor
1 bit hel ingefära

GÖR  SÅ  HÄR:

Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull.
Låt koka ca 15 min.
Drick med mandlar och russin.
 
                 
                                          NAM!  JULENS DRYCK

Tomtemors pepparkakor

Till ca 200 pepparkakor

INGREDIENSER:
250 g margarin eller  smör
4 dl socker
2 dl sirap (helst ljus)
2 dl vatten
2 msk kanel
1 msk mald kademumma
1 msk malda kryddnejlikor
1/2 msk bikarbonat
13 dl vetemjöl +lite mjöl till utbakningen

GÖR SÅ HÄR:
Socker, sirap och vatten i en kastrull.
Koka upp som hastigast och lyft sedan bort kastrullen från värmen.
Skiva margarinet eller smöret och lägg det i en bunke tillsammans med alla kryddorna
Slå på den heta sockerblandningen och låt allt stå en stund tills smöret eller margarinet smält.
Rör om då och då.
Låt svalna så att det  blir ungefär rumsvarmt.
Blanda mjölet med bikarbonat och rör ner detta i smeten, som blir ganska lös. (den sväller sedan.)
Arbeta ihop degen med t.ex. en trägaffel.
Låt degen vila 1-2 dygn i kylskåpet.
innan den bakas ut, antingen övertäckt i sin bunke eller inlagd i plastpåse.

BAKA UT SÅ HÄR :
Kavla ut en liten degbit i taget- det är alltid enklast.
Tryck inte ut degen utan kavla lätt och fint.
Ta ut pepparkaksfigurer med mått.
Grädda tunna kakor i 200-225 grader i 4-6 min. Pass på noga - pepparkakorna bränns förfärligt lätt.
Plåtarna behöver inte smörjas om de inte råkar vara alldeles nya.
Då får man smörja med lite margarin eller smör eller använda bakplåtspapper.


                         NAMI PEPPARKAKOR!

Pizzabullar

25 st

Bra på t.ex. på kalas
som ett salt bakverk.
                                                                                                                                                                                                                             
DU BÖHÖVER:                                                                                  
4 dl grahamsmjöl                                                                                
6 dl vetemjöl                                                                                        
3 msk bakpulver                                                                                  
1 tsk salt                                                                                                                                                                                        
125 g smör
4 dl mjölk

Ketchup ( kan bytas ut mot tomat puré )
salt och peppar
riven ost

GÖR  SÅ  HÄR
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt.
2. Fördela smöret och blanda  även detta i mjöl blandningen.
3. Tillsätt mjölken och blanda ihop till en deg.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord.
5. Dela degen i två delar. Kavla ut varje deg till en avlång platta.
Bred på ett tunt lager ketchup. Toppa med valfri fyllning , salt,
 peppar och riven ost.
6. Rulla ihop och skär cirka 2 cm tjocka skivor.
7. Ställ bullarna på en plåt. Strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 2 min.

    
 FÖRSLAG PÅ FYLLNINGAR:                                                                                                              mozarella och basilika
tonfisk    
köttfärssås                                                                                             
skinka och ananas i små bitar.

                                   

Hallon smoothie

ca 5 glas

Ingredienser:
2 bananer
4 dl naturell yogurt
3 dl hallon
1 dl hallon saft
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. Skär bananerna i bitar.
2. Häll alla ingredienserna i en mixer. Om du inte har en mixer så mosa bananerna med en gaffel och blanda sedan alla ingredienserna samman t.ex. i en kanna. Ställ in i kylskåpet i ca 15 min. Häll opp i glas och njut.





                                                 

Choklad bollar

Ingredienser:
100 g smör eller margarin (gärna rumsvarmt då blir det lättare att mosa in)
2 dl strösocker
3 dl havregryn
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 msk kallt kaffe (är inte nödvändigt)
kokos eller pärlsocker

GÖR  SÅ  HÄR:
1. Rör samman margarinet och sockret till en mjuk konsistens.
2.Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till deg.
3.Strö ut kokos eller strösocker på en tallrik.
4.Forma degen till bollar och rulla dem i kokosen eller strösockret.
5.Placera chokladbollarna i kylskåp eller i ett svalt stäle och låt stelna.

                      Gott och mycket enkelt!

Brownies med vitchoklad

Ca 15 bitar
1 1/4 dl muscovadosocker
1 dl strösocker
2 ägg
100 g mörk choklad
125 g smör
1 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g vithoklad,hakad

GÖR  SÅ  HÄR:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda de två sockersorterna med äggen och vispa tills det är vitt och pösigt.
Smält mörk choklad och smör över vattenbad. Låt blandningen svalna lite.
Blanda mjöl och bakpulver med hakad vit choklad.
Rör först ner chokladsmörsmeten i äggsmeten, därefter
mjölblandningen.
Häll smeten en form, ca 30*20 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i 25 min.
   
                        NAMNAM!